[여름철 제철음식] 여름날 꼭 구비해야 할 매실! 매실의 효능, 매실의 효과
어릴 때 속이 더부룩하면 꼭 매실청을 물에 타서 마셨습니다. 물론 성인된 지금도 소화제 대신 매실청부터 찾게 되네요. 6월 말이되면 매실 수확이 한창일텐데, 6월 말에 수확한 매실이 가장 좋다고 합니다. 그래서 매실은 6월과 7월의 대표적인 식재료입니다. 그 유명한 허준의 동의보감에는 ‘매실은 기를 내리고 가슴앓이를 없앨뿐만 아니라 마음을 편하게 하고, 갈증과 설사를 멈추게 한다.’라고 기록이 되어 있습니다. 매실에는 무기질, 비타민, 유기산 등의 영양이 풍부하여, 매실의 효능으로는 피로 회복, 위장 운동 촉진, 식욕 증진, 해독 등이 있습니다. 매실의 대표 효과는 바로 디톡스입니다. 음식물, 물, 피의 독을 없애줍니다. 노화가 오는 이유는 바로 산성화 때문인데요, 매실은 대표적인 알칼리 식품으로 산성화..
2023. 6. 13.
