여름철 꼭 먹어야 하는 생선! 8월의 생선 민어

여름에 꼭 먹어야 할 생선으로 유명한 민어!

나혼자산다 방영 후 그 관심이 더 늘었겠죠?

저는 술꾼도시여자들에서 민어회에 술 마시는 모습에 반해 언젠가 먹어보리라 생각만 했습니다.

아직도 민어를 맛보지 못해 조금 슬프네요.

 

민어는 200여종이 넘는 민어과 생선의 대표 어종입니다. 그 크기는 1미터가 넘습니다.

민어는 살뿐만 아니라, 부레, 머리, 껍질까지 버리는 것이 하나도 없는 생선입니다.

우리나라에서는 서해와 남해에 주로 분포하며, 현재 전라남도 지역에서 잡히는 것이 최고로 칩니다.

 

민어의 효능

민어는 단백질과 무기질이 풍부하며, 소화 흡수가 빨라 어린이 성장을 촉진하고, 노화 방지, 피부탄력 유지 등은 물론 체력 회복이 필요한 환자나 노인들에게 좋습니다. 또한 단백질이 풍부하고 지방이 적은 생선으로 다이어트에 아주 좋습니다.

 

민어와 음식 궁합

칼륨, 인 등을 함유한 민어는 비타민이 풍부한 채소와 같이 먹으면 궁합이 좋습니다.

 

민어 요리

민어는 회로 먹는 것이 주가 되지만, 민어탕, 민어찜, 민어구이, 민어산적 등 회를 못 먹는 사람도 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

 

민어 부레

많이 들어보셨죠? 민어 부레를 먹지 않으면 민어를 먹은 것이 아니다!

부레는 쉽게 말해 공기주머니입니다. 다른 생선들은 대부분 부레를 버리지만 민어는 부레가 핵심 포인트입니다.

참기름과 소금으로 만든 기름장에 찍어 먹으면 그렇게 맛있다는데 너무 궁금합니다.

 

저도 8월이 가기 전에 민어를 꼭 먹어봐야겠습니다.